Menu

12 SERVERINGER TIL DELING ”FAMILY STYLE”… PR. PERSON 450,-

VÆLGES AF HELE BORDET, KØKKENET SÆTTER MENUEN

—–

 

SNACKS

GILLARDEAU ØSTERS…35,-  ANSJOSER…55,-  SARDINER…65,- VENTRESCA TUN, OLIVENOLIE…65,-

 

IBERICO, TOMAT CROUTONS…60,-   GRILLET PEPER, TOMAT, CROUTONS…50,- ANSJOS, ÆBLE, CROUTONS…50,-

 FORÅRSRULLE, AND, PEANUT, KOKOS…60,- HUMMUS, OLIVEN, TOMAT…65,-

MOZZARELLA, OLIVENOLIE, BASILIKUM…75,-

CROQUETTES, SVINESKANK & FOIE GRAS…50,- VAGTELLÅR…60,-

 

CHARCUTERIE

IBERICO BELLOTA…125,-  COPPA…50,-

RØGET ANDEBRYST…50,-  ANDEPØLSE…50,-  PEBERPØLSE…50,- VALNØDDEPØLSE…50,-

PATE CAMPAGNE…60,-   PATE AF VILDSVIN…60,- ANDERILLETTE…65,-

UDVALG AF CHARCUTERIE…135,-

 

KOLDE RETTER

CECINA, SALTET TØRRET OKSE, SALAT, MANCHEGO, MANDEL VINAIGRETTE…115,-

TATAR, PIMENT, KARTOFFELCHIPS, ÆGGEBLOMME…125,-

FOIE GRAS TERRINE, ABRIKOS, GRILLET BRØD…135,-

STENBIDDERROGN, BRIOCHE, CREME FRAICHE…125,-

HUMMER HOTDOG, MISOCREME, EDAMAME, KORIANDER…195,-

CEVICHE AF HELLEFLYNDER, TOMAT, FERMENTERET HVIDLØG…125,-

 

VARME RETTER

HVIDE ASPARGES, MORKLER, SAUCE VERTE, PARMESAN…125,-

TORSK, SPIDSKÅL, VESTERHAVSOST…145,-

SLETHVAR, URTEJULIENNE, BEURRE BLANC…125,-

BLÆKSPRUTTE, SPICY PØLSE, HJERTESALAT…125,-

KAMMUSLINGER, BLOMKÅL, HUMMERSAUCE…135,-

MORKELFRIKASSÉ, HUMMER, BRISSEL…195,-

 

DELEVENLIG BONE-IN RIBEYE – AUSTRALIEN – CA. 750 GR, STEGT SALAT, BORDELAISE…595,-

ONGLET, GRØNNE ASPARGES, BRUNET SMØR…135,-

BRISSEL, GRØNNE ASPARGES, LARDO, HUMMERGLACE…135,-

TOURTE, AND, FOIE GRAS…135,-

KALVEHALETERRINE, FOIE GRAS, SPEJLÆG…135,-

FLÆSKESTEGSSANDWICH…100,-

DUROC RIBS…100,-

 

SIDES

MACARONI GRATIN…60,- FORÅRSLØG, SESAM, LØGCREME…60,- GRØN SALAT…50,-

GRØNTSAGS TEMPURA, MISOMAYO…60,- PADRONS…60,-

SPIDSKÅL, MUSLINGESAUCE, DILD…60,- BLOMKÅL, MARV, KAPERS…60,-

 

OST

COMTE…60,-  TOMME DES CROQUANTS…60,- PECCORINO…50,-

ROQUEFORT…60,-   BRILLAT SAVARIN…50,-

2 OSTE…80,-    5 OSTE…140,-

 

SØDT

CHOKOLADE, PISTACIE, VANILJEIS…100,- RABARBER, YOUGHURT, MARENGS…75,-

KAFFEIS, HVID CHOKOLADE, WHISKEY…75,-

CITRON, MASCARPONE, MANDELCRUMBLE…75,- PASSIONTÆRTE, HVID CHOKOLADE…75,- PETIT FOUR…35,-